El equipo del Ministerio de Cultura y Turismo, encabezado por su titular, Mariana Juri, brindaron detalles de esta novedosa propuesta para llevar a cabo la Fiesta Nacional de la Vendimia 2021. Será el 6 de marzo.

El jueves 12 el ministerio de cultura se reunió, en el Auditorio Ángel Bustelo con los representantes de todos los sectores de la cultura, el turismo y la vitivinicultura. Participaron la reina y virreina nacional de la Vendimia 2020, Mayra Tous y María Eugenia Serrani, respectivamente; el Director del Fondo Vitivinícola, Sergio Villanueva; directores de Fiestas de la Vendimia, como Alejandro Grigor, Claudio Martínez, Walter Neira, entre otros; Marcelo Ortega, de Film Andes; representantes de las distintas asociaciones de músicos, actores y bailarines de Mendoza y, de manera virtual, los directores de Cultura de los departamentos, entre otros.

Tras una reunión en la que se expresaron cada uno de los participantes, se anunció que la Vendimia 2021 será en formato virtual, el 6 de marzo, con intervenciones artísticas que acompañarán su exhibición, en diversas partes del mundo y siguiendo los protocolos sanitarios correspondientes.

Por su parte, la Ministra de Cultura y Turismo señaló

“Todos los que estamos aquí y muchos que han participado pero que no se encuentran en el lugar han acompañado todo este proceso y es una muestra de lo que Mendoza es capaz de hacer, cuando unimos voluntades y dejamos mezquindades”.

“Mientras importantes celebraciones a nivel mundial se suspenden, Mendoza le cuenta al mundo que nos vamos a adaptar, pero que vamos a salir a mostrar nuestro talento. El Gobernador nos encomendó a este equipo, principalmente, escuchar y encontrar alternativas a este desafío”, agregó la funcionaria.

“Quiero agradecer al sector vitivinícola, al sector artístico, al sector audiovisual, a las reinas, a las universidades, a directores de vendimias anteriores, a directores de cultura departamentales, a los sindicatos, a las asociaciones, a los diseñadores, al mundo turístico. A todos los que han decidido acompañarnos en esta tremenda oportunidad que tenemos. Hoy me toca comunicarles esta noticia, pero la verdad es que es un resultado sostenido que viene trabajando el Gobernador con todos sus ministros y su equipo de trabajo.

Para llegar aquí, para que la provincia pueda pensar en esto, es un trabajo en muchos meses. Recordemos que la pandemia prácticamente empezó con las últimas estrofas de la Marcha de la Vendimia del año pasado, por lo que nos parece especialmente desafiante, a un año, recuperar esa esperanza. Es la síntesis de una situación sostenida sanitaria, económica, política y, por supuesto, la conciencia individual de los ciudadanos”, comentó Juri.

Además, enfatizó: “La verdad es que hemos convocado a los mejores, representando a todo el talento mendocino, que sabemos que va seguir poniendo lo mejor de sí para encontrar un proyecto novedoso. Vamos a tener una innovadora experiencia transmitida, que nos permita mostrar Mendoza al mundo, llegando a miles de lugares de la provincia, Argentina y el mundo. Será por demás democrática, no hay palcos, no hay sectores, todos vamos a estar compartiendo desde el mismo lugar y de manera gratuita.

Una Vendimia que, sin duda, cuida sus fuentes de trabajo, por pedido especial del Gobernador, garantizando los puestos de trabajo de los 1000 artistas que participan de todo el proceso vendimial. En los próximos días estaremos firmando los convenios correspondientes junto con el Ministro de Gobierno”.

“Vamos a lanzar una línea especial de vinos, ideal para compartir en este formato audiovisual y lanzaremos el concurso del Sistema de Comunicación, un desafío enorme para los jóvenes universitarios. Será una convocatoria pública, fuera del tradicional afiche, adaptándonos a este formato audiovisual”.

La funcionaria anunció que, tras consultar a las comisiones de Reinas y Virreinas nacionales, en 2021 no se elegirá nuevas soberanas. “Le hemos pedido a Mayra y a María Eugenia que continúen con su excelente labor, ya que consideramos que, por esta situación, no es conveniente elegir nuevas reinas”.

Amplia convocatoria para una fiesta que nos llena de orgullo y esperanza

En la oportunidad, Mayra Tous, soberana nacional de la Vendimia 2020, expresó: “Quiero poner en valor esta hermosa mesa de diálogo, que se pudo formar con todos los sectores y que gracias a eso se va a poder hacer una Vendimia innovadora. Quiero agradecerles a los artistas, porque seguramente el gran trabajo que ellos hagan luego será puesto en escena, en formato audiovisual.

En relación con el mundo vitivinícola, que es lo que nos representa a nivel mundial, va a lograr tener muy buenos resultados. Tanto la Virreina como yo estamos a disposición del sector, para que esta fiesta tan tradicional y por la cual se nos reconoce en todo el mundo tenga un gran final”.

Por otra parte, Carlos Casciani del MIMM (Movimiento Independiente de Músicos Mendocinos) consideró muy importante esta convocatoria. “Para nosotros esto es muy importante, porque durante muchos meses no hemos podido trabajar, por lo tanto, creemos que esto va a ser indispensable para nuestros asociados, afiliados y afiliadas. Así que muchas gracias por la convocatoria hoy y por poder seguir dialogando al respecto de cómo podemos ponernos de acuerdo en las formas”, señaló el reconocido músico.

Toda la información en “El Sueño Vineyard” bodega de autor

La Bonarda es capaz de formar diversos estilos de vino, generalmente la encontramos en vinos de corte, pero también puede ser un varietal de alta gama o un espumoso muy particular.

Si hablamos de Bonarda nos referimos a varios vinos de esta variedad provenientes de regiones de Argentina e Italia que ya están empezando a llegar a México, y es justamente esta presencia lo que nos despierta suficiente interés como para incorporarla.

Origen y Sinónimos

Su denominación ha sido motivo de confusión entre varios cepajes cultivados en el norte Italiano y en el este francés. Según algunos autores, la teoría más válida del origen de esta variedad es Grecia, desde donde más tarde migraría instalándose en Piamonte, Italia; aunque también en la Savoie francesa aparece una variedad conocida como Corbeau Noir, Douce Noire o Charboneau que resultará idéntica a la italiana.

La explicación a este problema de identidad y de jurisdicción podría encontrarse en el mapa del oeste europeo: la Bonarda provendría del Piamonte italiano, zona vecina a la región francesa de Savoie, de donde proviene la Corbeau Noir, ambas son zonas vecinas, solamente separadas por los Alpes, y tradicionalmente han estado muy conectadas una con la otra, por lo que no es extraño que esta variedad se encuentre a ambas laderas de los Alpes. Un detalle curioso acerca de la Corbeau Noir es que el origen etimológico de su nombre es una remembranza del cuervo, tal vez por el intenso negro de sus uvas cuando están maduras.

Si hablamos de Italia, existen varios nombres para la misma variedad: Charbono, Bonarda Oltrepò Pavese, Bonarda Novarese, Bonarda Piemontesa o Piemontese, Bonarda d’ Astigniano, además se la conoce como Uva Rara o Croatina (aunque algunos autores la consideran como una variedad diferente, para otros es un clon de Bonarda muy similar a ella) y quizá es una variedad que está íntimamente emparentada con la Dolcetto del Piemonte, (algunos incluso piensan que es idéntica a ella, basándose de hecho, en que en esta región la Bonarda se encuentra tanto como monocultivo en la zona norte, como mezclada dentro de los viñedos de Dolcetto y Barbera).

A principios del siglo XX llega tanto a Estados Unidos (donde sólo se la utiliza para vinos de corte destinados a consumo diario y es conocida con el nombre de Charbono), como a Argentina, donde se han suscitado los princiales problemas con su identidad ya que se conocía como Bonarda, Barbera Bonarda o Bonarda Piamontesa. Exámenes genéticos posteriores determinaron que la Bonarda argentina es la misma Corbeau Noir, Douce Noire o Charboneau de Savoie, así como también corresponde a la Bonarda del Piamonte, (e incluso fue llevada a Argentina por inmigrantes italianos).

Antiguas referencias bibliográficas mencionan sobre la Charbono características tales como racimos medianos, compactos y de granos redondos, una gran facilidad de cultivo por lo que los viñateros sentían una especial atracción por ella, una mejor expresión de sus vinos en años cálidos y por último, si esto no se daba, era común la calidad poco destacada de sus vinos. Todas estas características atribuibles a una Bonarda moderna.

Actualidad

En años recientes la Bonarda ha alcanzado el reconocimiento por parte de la crítica especializada como productora de vinos de calidad; y si bien es una variedad bastante difícil de obtener, está asombrando a los críticos mundiales. La razón: un cambio total en su personalidad.

En otras épocas se tendía a hacerla producir demasiado, con un alto vigor y una marcada tendencia, por estar mal conducida y mal podada producía mucha sombra alrededor del racimo; estos dos factores repercutían directamente disminuyendo la calidad de los vinos que resultaban con bajo color, ácidos, carentes de cuerpo, con taninos herbáceos y bajos de grado alcohólico.

En la actualidad se ha manejado su cultivo con técnicas vitícolas más modernas y racionales,  elaborada con procesos más sencibles a su naturaleza es capaz de mostrar todo su potencial y así está proporcionando vinos de una destacada calidad. Resumiendo la parte técnica, el secreto radica en alcanzar un alto índice de madurez para lograr un buen vino.

Al ser esta una uva que necesita de un clima cálido, su calidad se eleva muchísimo si recibe abundante sol sobre el racimo, un menor rendimiento por planta y una madurez azucarina y polifenólica adecuada por lo largo de su ciclo de maduración.

Características del racimo

Posee racimos medianos, compactos y bien llenos de granos, éstos son negro-azulados, de forma esférica, con una buena cantidad de antocianos en su piel, con pulpa blanda y jugosa. Presenta una brotación temprana y una maduración tardía, por lo que su ciclo reproductivo es muy largo. Presenta un vigor de medio a alto, dependiendo mucho del manejo del viñedo (con un exceso de riego y fertilización puede presentar un vigor excesivo) y de la zona de plantación, (prefiere las zonas cálidas y se la considera como una variedad que necesita abundante sol sobre el racimo); normalmente no tiene problemas ni de brotación ni de cuajado.

Respecto a las enfermedades, diversos autores coinciden en que este cepaje es bastante sensible a botritis y que es relativamente susceptible al ataque de oídio y peronóspora, por lo que si la zona es seca con dos o tres tratamientos criptogámicos preventivos es suficiente, pero si la zona o la añada es lluviosa, sobre todo durante el periodo de maduración, es necesaria una estrategia fitosanitaria más agresiva.

No la afectan demasiado las heladas tempranas, sin embargo, las heladas tardías limitan el proceso para alcanzar altos tenores azucarinos, especialmente en zonas frías.

Si el objetivo es elaborar vinos de alta gama el vigor debe ser controlado mediante una poda inviernal y estival más estricta, de una irrigación restringida y según, si se da el caso, hacer un raleo de fruta.

La Bonarda en Argentina

Hasta no hace mucho, la variedad Bonarda era sólo usada para mejorar y dotar de acidez y color a los vinos de corte con destino de consumo diario. Lentamente se dio el cambio, comenzó a cultivarse y elaborarse mucho más a conciencia buscando el lucimiento de esta variedad y no su producción masiva. Así llegamos a lo que es su actualidad, demostrando en el mercado que es capaz de producir vinos monovarietales de calidad mundial, así como coupages de buen futuro, por ejemplo, con Malbec y con Syrah por nombrar dos fusiones que han resultado muy apetecibles a los ojos de los consumidores locales y extranjeros.

La Bonarda en Italia

En Italia fue la uva más popular de Piemonte hasta la llegada de la Filoxera, cuando casi desapareció. Esta región, si bien posee una gran cantidad de hectáreas cultivadas, no es precisamente la de mejor calidad ya que es bastante lluviosa y fría por la cercanía con los Alpes. En Piamonte se encuentra mezclada con otras variedades en el Bajo Monferrato con las D.O.C. Bonarda del Piamonte y la D.O.C. Bonarda d’ Astigniano, en la zona cercana a los Alpes entre Vercelli y las colinas Novaresas, (con el Bonarda Novarese), además se le acaba de conceder el estatus de D.O.C. Cisterna a una amplia zona de Roero y Asti.

En este país la Bonarda produce un vino rojo rubí, con aromas de frutos rojos, robusto, bien estructurado, con una base ácida bastante marcada y afable para todas las comidas del norte de Italia.

Tipos de Vinos

Se dice que es una variedad versatil y maleable ya que se pueden elaborar desde vinos espumosos (se encuentran algunos de Lombardia y de Mendoza) pasando por los tranquilos tintos jóvenes hasta los de alta gama.

El vino de Bonarda suele ser refrescante, jovial y fácil de beber, pero al mismo tiempo puede ser complejo, potente y con fuerza. Resulta excelente para ser consumido joven, aunque la madera le permite una grandiosa maduración.

Un buen Bonarda varietal se caracteriza por poseer un amplio abanico de tonalidades con matices que van desde el rojo rubí intenso y brillante con algunos destellos violáceos, hasta los morados oscuros, pasando por los púrpuras.

Sus aromas son intensos y suelen estar dominados por las notas frutales, frutos de bosque bien maduros, dentro de las frutas rojas y negras destacan frambuesas, fresas, cassis, cerezas, moras, ciruelas o arándanos; además suele presentar un fondo especiado. Si tiene madera circulan por la gama de los ahumados, cuero, vainilla, coco, canela, frutas secas y tabaco.

En boca su ataque es agradable y dulce, de buena acidez, aromático retronasal y plena intensidad. Una de las características más importantes se ve expresada en la suavidad de los taninos, bastante maduros, elegantes y bien amalgamados con la fruta volviéndolo un vino fino y de textura aterciopelada.

La madera de roble le permite una excelente maduración. El Bonarda argentino evoluciona en botella rápidamente.

Maridajes

El Bonarda es ideal para acompañar comidas medianamente condimentas, picadas, carnes rojas suaves o asadas, vegetales grillados, pastas con salsas de tomate y queso, guisos con legumbres, y quesos duros.

Por ejemplo para un Bonarda de alta gama se antoja un guisado de solomillo de cerdo o un filete Bourgignon.

La temperatura ideal de servicio de este varietal, rondará entre los 15 o 16º hasta los 18ºC.

La Bonarda es una variedad muy desconocida en México, de hecho apenas empiezan a llegar los primeros vinos de esta variedad, sin embargo le puede traer sorpresas muy agradables, porque es fresco, joven, frutal y si llega a tener añejamiento en madera usted descubrirá un vino elegante con una tenacidad y acidez muy equilibradas sin ser demasiado potente o demasiado ligero.

Por esto es que le recomendamos que pruebe algún monovarietal, no deje de probarlo en corte, hágase de su propio criterio, acompáñelo con diferentes comidas y verá que es una variedad que tiene mucho por ofrecer.

¡Que sea sangre y el mejor Bonarda de argentina!

Hace 8 años atrás no hubiésemos pensado lo que nos tocaría vivir con el concurso de vinos varietales Bonarda.

En esos tiempos sólo buscábamos cambiar la forma de ver el vino, que tenía mala comunicación, creo porque no era moda.  El vino argentino es moda y lo será, siempre que cada uno desde su lugar sume y se ocupe de hacer lo que sabe de la mejor manera.

Con historias para recordar y otras para… aprender, comenzamos el camino de “encaminar” y explicar el motivo por el cual enólogos y bodegueros se atrevían a elaborar bonardas más costosos que los mejores Malbec.  Nunca fue ni será competencia, pero el complemento ya lo creo que beneficia al común de lo planeado por las bodegas: vender vino.

Así nació un proyecto, que en una tarde calurosa de verano mendocino, junto a un amigo, que este año acompañó como uno de los presidentes, nos pareció trabajoso pero realizable (aún guardo los papeles donde garabateamos nombres, marcas y otras ideas que iban formándose).

Hoy 2020, llegar a realizar la séptima edición es un sueño hecho realidad.  Esa continuidad nos acerca a nuevas bodegas, nuevas elaboraciones, estilos, enólogos y personas que suman en el total de acciones para difundir que se trabaja sobre el vino Bonarda y se lo hace bien.  El cambio sigue estando en la comunicación. 

Me alegra año a año conocer esos nuevos vinos e inspirarme en cada concurso que vendrá.  Y esa fuerza que nos caracteriza nos hizo contra viento y marea del Covid 19 reunirnos en los nuevos protocolos de normalidad.

Acá estamos!  Ya con los vinos premiados por las Mujeres del Vino Argentino en Il Mercato Maipú el 21 de diciembre y los resultados de los ganadores del medallero 2020 realizado el 22 en la Sala Margarita Malharro de Torres en la Legislatura mendocina.

Menos degustadores  jurados para cuidarnos, pero con la sorpresa de más bodegas acercándose y darnos la razón que, participando por zona, los puntajes suben y las características son más destacables.  Temas que venimos viendo desde la primera edición.

Evaluando, encontramos Bonardas más aromáticos con sus características de color de vinos más claros al sur mendocino y más intenso a medida que subimos por Mendoza y las provincias de La Rioja y Catamarca.

En boca excelentes exponentes que nos recuerdan que el trabajo que se realiza con el varietal en todas sus formas es original y de estilo. Participaron muestras a granel, artesanales, innovaciones, reserva, gran reserva, blends y la cosecha 2020 también vino con grandes sorpresas.

Antes de pasar a nombrar a los ganadores, les adelanto que esta edición de BONARDA ARGENTINA continúa en INTA EEA Mendoza – San Juan, cuando en el mes de febrero las mismas muestras participarán del premio homenaje al querido Director Hernán Vila.

El primer premio del medallero fue obtenido por el mayor puntaje: 96 puntos por la innovación de Bodegas y Viñedos Enrique Foster S.A.: “Firmado Bonarda 2018”.

El artista plástico mendocino Israel Pérez Hugas será el encargado de una intervención de una barrica para entregar a la bodega.

Le siguieron 3 premios con 94 puntos para La Riojana Ltda.

Tendremos tres meses de vacaciones y vendimia con encuentros distintos para compartir y recordar siempre el trabajo en la viñas argentinas.

Bonarda Argentina es trabajo, pasión, encuentro, futuro, originalidad, compañerismo, amor por la tierra, familia y el alma de buena gente que logra sus objetivos dejando todo en el camino.

Destacable el trabajo del servicio a cargo de las estudiantes Paola Mumbach y Leticia Costella, el cuidado y distribución de las muestras por Marina Pinto y la fotografía de Gabriela Tomasovich las dos jornadas de concurso.

Agradecimientos:

…a quienes presidieron esta edición: Jorge Nazrala, Martín Fanzone y Diego Cortez, tres hombres geniales que siempre llevan la camiseta de Bonarda a donde vayan.

… especialmente a la Legislatura de Mendoza que estuvieron pendientes del cumplimiento del protocolo y cuidado de los jurados.  En las personas del Vice Gobernador Mario Abed, y su equipo de protocolo y desarrollo cultural: Israel Pérez Hugas, Héctor Sozzi y Gabriel Frajberj.

… a los participantes, a los jurados, a Il Mercato Maipú, Entre Dos, a quienes presidieron, Municipalidades de Junín, General Alvear, INTA, Cámara de Comercio de San Rafael y a todos los que colaboraron para que pudiéramos realizar esta edición.

 Los ganadores por puntaje de los premios BONARDA ARGENTINA 2020 son: 

( Doble Oro +93, Oro 89 a 92, Plata 84 a 88 y Bronce 81 a 83 )

Total de medallas

• Doble Oro 4, Oro 12

• Plata 19 y Bronce 7

Cuarenta jurados invitados, divididos en horarios y mesas sin superar los 10, con barbijo, higiene y distancia social cataron más de 70 muestras de vinos varietal Bonardas argentinos. Los vinos son de Mendoza (Tunuyán, Junín, Rivadavia, San Martín, General Alvear, San Rafael), La Pampa, Catamarca y La Rioja.

Fuente: Claudia Corin, organizadora de Bonarda Argentina

El corcho representa la corteza de una variedad del alcornoque, árbol que tiene la propiedad de reconstituir indefinidamente su corteza. El corcho utilizado para la fabricación de tapones es un corcho de reproducción que se reforma después de varios descortezados. Es necesario una decena de años entre cada recogida de planchas de corcho.

En razón a su débil densidad, a su compresibilidad, a su elasticidad, a su impermeabilidad, a su larga conservación al contacto de los líquidos, a la estructura de su superficie pulida, el corcho constituye un material único para el taponado.

Del mismo modo que el vino, el corcho tiene una memoria: Cada bosque, cada parcela y cada árbol representan características específicas que deben tenerse en cuenta en cada etapa de la fabricación del tapón.

Un mejor conocimiento de los distintos tipos de corcho impulsa a los profesionales a reclamar la institución de una denominación de origen. Para los conocedores, los bosques catalanes producen las mejores especies, cuya calidad solicitan las mejores bodegas del mundo. También en el corcho, el origen puede ser garantía. No obstante, hay distintos tapones, y el coste de cada tapón está ligado a su calidad. De esta manera, además de los tapones naturales, en la actualidad existen otros tapones de corcho derivados de los primeros, donde en unos casos se busca lograr una permeabilidad a los gases, como los utilizados para los vinos espumosos, pero tratando de reducir de manera notable su coste, sin perder las funciones encomendadas a este tipo de cierre.

Tipos de tapones de corcho:

Tapones Colmatados: Este tipo de tapones permite utilizar planchas de corcho muy ricas en lenticelas, aunque de adecuadas propiedades físicas o mecánicas, donde la presencia de estas lenticelas producen un mal aspecto en los tapones terminados.

Tapones naturales de dos piezas: Este sistema permite utilizar planchas de corcho de menor espesor, que las utilizadas para el troquelado de los tapones naturales normales.

Tapones aglomerados: La gran cantidad de corcho que resulta de los desechos en las operaciones de fabricación de los tapones de corcho natural e incluso el procedente del corcho macho o bornizo, puede ser aprovechado para la fabricación de planchas de corcho destinadas a aislamientos.

Tapones técnicos aglomerados: Este tipo de tapón fue desarrollado hace pocos años por la firma Sabaté con el nombre de “Altec”, utilizando el mismo sistema de fabricación que los aglomerados anteriormente citados, pero variando la composición de la mezcla de fragmentos de corcho y ligante.

Tapones mixtos de aglomerado y corcho natural: Son tapones donde el cuerpo está formado por un cuerpo cilíndrico de corcho aglomerado y en uno o dos de sus extremos se colocan uno o dos discos de corcho natural.

Tapones de corcho cabezuelos: Estos tapones se utilizan tradicionalmente para el cierre de los vinos licorosos o generosos.

Tapones sintéticos: Este tipo de tapones se encuentre en la actualidad en pleno desarrollo, motivado por varios factores, siendo uno de ellos la escasez creciente y elevado precio del cocho natural y otro de ellos, la solución a los problemas del “Sabor a corcho” que con frecuencia aparecen en los tapones fabricado de este material.

Mucho más que un simple cierre, el corcho de una botella de vino es el protagonista secundario que pasa muchas veces desapercibido. El corcho es el guardián del sabor que disfrutamos en cada copa pero, también, el culpable en muchos momentos de que un vino no esté a la altura de lo que esperamos.

Desde entonces, el uso del corcho para cerrar las botellas de vino se consagró de manera definitiva para todos los vinos pero, especialmente, para los vinos reserva y Gran Reserva (o, lo que es lo mismo, todos aquellos vinos que permanecen durante largos periodos de crianza en bodega).

Algo que no responde a la casualidad sino, más bien, a la capacidad de adaptación del corcho a las condiciones climáticas externas. Dada su elasticidad, el tapón de corcho es indispensable para cumplir con una doble función: por un lado, permitir la microoxigenación del vino (algo que facilita que evolucione de manera lenta y progresiva); por otro, protege el interior de la botella del exceso o defecto de humedad ambiental del exterior.

Por este mismo motivo, es fundamental conocer la mejor manera de guardar las botellas de vino. Una garantía que evitará que cualquier factor incida en su sabor, con especial atención a la humedad. Y hacemos hincapié en este aspecto, porque su exceso o defecto es precisamente una de las señales que un corcho nos dará de una mala conservación: mientras su falta resecará el corcho (corriendo el riesgo de rasgarlo y dejar entrar más aire de la cuenta), el exceso provocará la aparición de hongos en su superficie.

Ventajas y desventajas del tapón sintético

Precisamente por este último aspecto (la aparición de hongos, conocida como TCA), en los últimos años ha ido ganando terreno el uso de los tapones sintéticos.

Un empleo cada vez más habitual que permite recortar los porcentajes de infecciones por hongos en el vino que se dan de manera habitual (así sea en un pequeño número de botellas y de manera independiente de la calidad del corcho). Sin duda, una razón de peso para que sobre todo en la última década el tapón sintético se haya impuesto como una alternativa práctica al corcho habitual.

Las principales ventajas de los tapones sintéticos no se resumen únicamente a que, al tratarse de un material inorgánico, evitan las infecciones de hongos. Además, este material permite controlar mejor el vino dentro de la botella así como facilitar el almacenaje en vertical de las botellas (que ya no necesitarán mantener la humedad de los corchos ni facilitar la entrada de oxígeno).

Qué sea Sangre te informa y capacita ¿Qué esperas para hacer tú pedido?

Esta crisis impactó en todos los órdenes de la economía. Agencias de viajes, líneas aéreas, compañías de cruceros y el sector gastronómico. La industria del vino, también tuvo que adaptarse a la nueva realidad.

Con restaurantes, bares y hoteles cerrados, las bodegas perdieron un importante canal de ventas. A esto se sumó la incertidumbre mundial, que siembra de incertidumbre el negocio exportador. Y, para agravar el panorama, las bodegas también perdieron el negocio de la venta de vinos a líneas aéreas para sus servicios de abordo y una unidad muy rentable, como el enoturismo, que no podrá operar hasta nuevo aviso.

Frente a este escenario, las bodegas vienen apostando y muy fuerte al e-commerce de vinos.

“El comercio electrónico viene creciendo a pasos acelerados, pero en tres o cuatro semanas avanzó lo que no hubiera podido hacer en un par de años. El aislamiento hizo despertar a la demanda de una manera forzosa y eso acelera todos los procesos», afirmó el titular de la Cámara Argentina de Comercio Electrónico (Cace),

Hay una realidad en ese sentido, las empresas necesitan seguir vendiendo y para ello, o presentan nuevas etiquetas y nuevas marcas o avanzan con el obligado recambio de añadas.

El riesgo para que una marca opere en el rubro que sea siempre es caer en la intrascendencia. Y este riesgo se potencia incluso más en este contexto de pandemia.

Por eso, en las últimas semanas, varias bodegas comenzaron a incursionar en degustaciones online dirigidas a prensa especializada, sommerliers o vinotecas, a través de plataformas como Zoom, Google Meet, o a través de los servicios que ofrecen redes como Facebook o Whatsapp.

Desde nuestra bodega creemos que esta situación ha llevado a transitar en poco tiempo un gran aprendizaje y a poner en marcha un escenario nuevo, dinámico y virtual para poder asegurar el contacto con nuestro público y profesional.

La herramienta virtual es hoy nuestra única posibilidad de mantener estrecho contacto y buscar permanentemente la manera de continuar trabajando e innovando a través de este medio virtual.

La tecnología nos brinda muchas posibilidades para poder transmitir los conceptos de terroir.

Las catas virtuales eran impensadas antes de la pandemia y no se hubieran sumado tantas personas, hubiese sido difícil combinar agendas, o que le dieran un valor agregado a este formato.

Pero todo lo nuevo crea oportunidades y desde nuestra bodega te traemos las mejores catas y vinos a la puerta de tu casa.

¡Viví esta experiencia y disfruta de un paraíso de sabores desde tu casa!